La Lista Cocktails

DA UN’IDEA AL BICCHIERE, DAI CLASSICI ALLE ULTIME NOVITÀ. I DRINK CHE VI OFFRIAMO RAPPRESENTANO AL MEGLIO LA NOSTRA CULTURA E LA NOSTRA PASSIONE.

I Grandi Classici

Non solo i pilastri del mondo delle miscelazioni, ma anche dei twist personali ispirati da ricette storiche.

  • KILT 8€

    Una nostra interpretazione di un boulevardier… Ispirati da nostro viaggio in Scozia abbiamo deciso di arricchire bitter, vermouth e scotch whisky single malt con cipolla, peperone, spezie e aromi per dare complessità più gastronomica a questo drink.

  • MARTINI COCKTAIL 10€

    Drink che divenne sempre più secco nel tempo, apprezzato dai brokers finanziari di Time Square… Un drink apparentemente semplice ma con una grande tecnica di preparazione. A scelta oliva, limone, tutto o niente. Gin consigliato Tanqueray Ten e vermouth Noilly Prat dry.

  • SAZERAC 8€

    Nasce come medicina e diventa un guru della miscelazione di New Orleans, cognac o whisky rye a scelta, zucchero, assenzio, bitter Peychaud’s storico. Bevuta creola decisa e avvolgente.

  • OLD FASHIONED DELLA MARINA 8€

    Pure single rum poco invecchiato con distillazione continua e pot still.. zucchero moscovado caraibico, bitter aromatico e soda. Storie, leggende e dicerie che si intrecciano nella storia delle navi britanniche. Viaggio spensierato nelle terre proibite.

  • ROB ROY 10€

    Variante del celebre Manhattan, drink storico legato alla rivoluzione scozzese. Whisky single malt Torabhaig Isle of Skye, Carpano Antica Formula, bitter angostura. Servito in coppetta ghiacciata con scorza d’arancia.

I Cocktail del Mese

I nostri cocktail del mese sono una sorpresa continua, dove la creatività e l’innovazione si fondono per offrire un’esperienza unica ad ogni sorso.

  • NEGRONI EMIGRATO 7€

    Bitter campari, vermouth rosso di Torino, London dry gin e Fernet Branca storico liquore amaro italiano che ha fatto la storia in Argentina, affumicatura per ricordare la ruta sud americana.

  • MI-CA 7€

    Il nostro milano-caslino è tornato… Bitter campari e vermouth rosso a completare la storica spuma nera una semplice variante territoriale giusto grado alcolico, bella nota amaricante consigliato all’aperitivo.

  • SE-RA 7€

    Bitter campari al sedano rapa, brodo freddo di aceto di lamponi, zenzero sedano rapa e lemongrass… Drink servito in coppetta ghiacciata, equilibrato, fresco e aromatico.

  • ALPINA 7€

    Buono lo spritz però… Aperol aromatizzato per infusione a freddo con camomilla fresca e taneda e cassis… completato da schiuma di ipa aromatizzata ai frutti rossi leggermente amara, il dolce e l’amaro si sposano con semplicità.

  • SANGRIA DEL MARCULIN 7€

    Drink semplice nato per utilizzare i vini che provano i nostri sommelier, Sangria composta da vino bianco o rosso, liquore al fiore di sambuco, bibita agrumata e frutta fresca.

  • HANGAR 7€

    Twist comasco del celebre aviation, gin rivo del lago di Como, limone fresco, Maraschino con infusione di karkadè e liquore storico Galliano. Quel colore che ricorda i tramonti sul Lago di Como.

  • ARCHIVIO T-PUNCH 8€

    Forse un Daiquiri con ghiaccio oppure un t-punch dei Caraibi Francesi… Noi lo interpretiamo cosi. Lime fresco, zucchero, rhum agricolo da isole francesi oppure pure single rum distillato in pot-still a voi la scelta… Semplice ma con grande personalità, persistenza e armonia.

  • CASPER 8€

    Ridistillazione tramite evaporatore rotante di bitter e vermouth il tutto diluito e zuccherato con aggiunta di gin per concludere. Un twist sul Negroni che si sente ma non si vede.

  • UN VENEZIANO A PARIGI 7€

    Elegante e femminile… Dolce e profumato… Limone fresco, sciroppo di zucchero e aroma di lavanda. Liquore select storico aperitivo di Venezia. Dolcezza data da liquore alla violetta parigino.

  • RAMO-GIN-FICO 8€

    Limone fresco e zucchero, latte e fico fresco, aroma di fiori e di agrumi e ovviamente gin Rivo del Lago di Como… Shakerata lunga come la via Regina.

  • VITE 8€

    Tutti elementi che derivano dall’uva. Porto Ruby, vermouth, grappa al fieno, mosto di uva americana… Una vera essenza… Periodo di vendemmia.